Kulhydrater

Hvad er kulhydrater

Kulhydrater findes i forskellige former og inddeles ofte efter deres størrelse i monosakkarider (for eksempel druesukker, frugtsukker), di-sakkarider (for eksempel roesukker, mælkesukker) og poly-sakkarider (for eksempel glykogen, stivelse).

Optagelige kulhydrater

Før en sakkarid kan optages igennem tarmen skal denne være på monosakkarid-form, er den ikke det, skal det først nedbrydes. Hvilket betyder at jo mere simpelt et sakkarid-molekyle er, jo kortere tid tager det at blive optaget og jo mindre energi behøves der, for at optage energien i kulhydraterne.